BREUGHEL BUFFET

€ 20/pp

 

*ballekes met kriekskes

*Hoeveham en Ardense ham

*Mini pensjes (wit, zwart en Luikse)

*Kip kap en breugelkop

*Pastei op grootmoeders wijze

*Droge worstjes en echte collier

*Beenham van de chef

*Huisbereide plattekaas met radijsjes

 

Dit alles in assortiment met mosterd, pickels, boerenbrood, gemengde sla en groentjes, uitjes, augurken, smout en boerenboter.

ITALIAANS BUFFET

€ 22/pp

 

*Parma ham met duo van meloen

*Een waaier van carpaccio met basilicum, Parmesaanse kaas en pijnboompitjes

*Mozzarella kaas, basilicum en tomaatjes

*Assortiment Italiaanse charcuterie en antipasta,

*Pastasalade met zongedroogde tomaatjes, kip, olijven en kruidendressing

*Gemengd slaatje met scampi’s, appelblokjes, croutons, nootjes en gebakken spekblokjes

 

Assortiment brood, ciabatta, kruidenbrood.

 VLEES-VIS BUFFET

25/pp

 

*Gekookte zalmschotel ” belle vue ”

tomaat garnaal en mimosa eitjes

*Varkensgebraad en rosbief met uitgebreide groentenkrans

*Ganda ham met duo van meloen

*Kippenboutjes met garnituur van vers fruit

*Hespenrolletjes met asperges

*Schotel van perzik met tonijn

 

 Al deze schotels worden vergezeld van taboulé, aardappelsalade, brood, salade van verse groentjes en een assortiment van sausjes.

.

VLEES-VISBUFFET

€ 27/pp

 

*Gekookte zalmschotel ”belle vue”, tomaat garnaal en mimosa eitjes

*Noorse schotel met gerookte zalm, heilbot en makreel

*Parma ham met duo van meloen.

*Hespenrolletje met asperges

*Babyananas gevuld met rivierkreeftjes afgewerkt met exotisch fruit

*Gebakken varkensgebraad en rosbief met uitgebreide groentekrans

 

Al deze schotels worden vergezeld van taboulé, aardappelsalade, brood, salade van verse groentjes en een assortiment van sausjes.

Al onze buffetten zijn verkrijgbaar vanaf 8 personen

VISBUFFET

€ 28/pp

 

*Gekookte zalmschotel “belle vue”, tomaat garnaal en mimosa eitjes

*Gemengd slaatje met scampi’s, appelblokjes, croutons, nootjes en gebakken spekblokjes

*Noorse schotel met gerookte zalm, heilbot en makreel

*Rolletjes met Thaise asperges

*Schotel van perzik met tonijn

*Babyananas gevuld met rivierkreeftjes afgewerkt met exotisch fruit 

 Al deze schotels worden vergezeld van taboulé, aardappelsalade, brood, salade van verse groentjes en een assortiment van sausjes.

 

Nachtegael Buffet 

€ 38/PP

*Kreeft”belle vue”, tomaat garnaal en mimosa  eitjes

*Scandinavisch bordje met gerookte zalm, heilbot en makreel

*Jamon reserva batallé in combinatie met Parmesan schilfers, gedroogde tomaatjes en krokant slaatje

*Bordje met vitello tonato

*Ambachtelijke beenham met verse asperges

*Rundscarpacio van de chef

 

 Al deze schotels worden vergezeld van taboulé, aardappelsalade, brood, salade van verse groentjes en een assortiment van sausjes.