FEESTMENU 2025-2026
Bij de Nachtegael begrijpen we dat de eindejaarsdagen meer zijn dan alleen een bijeenkomst. Het is een gelegenheid om herinneringen te creëren. Onze feestmenu's zijn ontworpen om van dit unieke moment een culinair succes te maken. Laat ons de zorg voor het eten op ons nemen, zodat u zich kunt concentreren op het vieren.
Buitengewoon
Vier het jaareinde met verfijnde gerechten,
Warme gezelligheid en een vleugje magie.
Onze allerfijnste FEEST menu's
FEESTMENU 1
€ 49.00/pp
* Fluwelen soepje van pompoen en truffel - croutons
* Sint-jacobsschelp " ROYAL "
* Kalkoenhaasje in jagersaus -
wijnpeertjes en veenbessen
* 6 aardappelkroketjes
* 3 dessertglaasjes
FEESTMENU 2
€ 59.00/pp
* Kreeftensoepje met vleugje oude
armagnac
* Sint-Jacobsvruchten op een bedje van krokante groentjes en heerlijk roomsausje
* Hertenfilet grand veneur, wijnpeertjes, witloof, blokjes knolselder en boontjes met spek
* 6 aardappelkroketjes
* 3 dessertglaasjes
FEESTMENU 3
€ 53.00/pp
* Soepje van boschampignons en chips van panchetta
* Ravioli van kreeft
* Parelhoenfilet fine champagne, witloof en boontjes met spek
* 6 aardappelkroketjes
* 3 dessertglaasjes
MENU "A LA CARTE"
APERITIEFHAPJES
Assortiment huisbereide zakouskis
zalm-garnalen-kaasrolletje-boschampignons, spekjes,...
- € 29.00/12st.
Assortiment aperoglaasjes
tartaar zalm-grijze garnalen-mozarella, tomaat-carpaccio-wildpastei.
- € 24.00/10st.
Tapasschotel " de luxe "
Assortiment van de allerfijnste charcuterie-manchego-kaasblokjes-olijfjes-pepadew-tappenade-bladerdeegstengels,...
- € 10/pp minimum 4 pers.
Er is een ruim assortiment aan beleg voor uw toastjes in onze winkel, ondermeer foie gras, rillettes,
diverse wildpasteien, vergeet zeker niet onze huisbereide feestsalades.
SOEPEN/LITER
Tomatensoep met balletjes -
-€ 8.50
Fluwelen soepje van boschampignons-chips van panchetta
- € 10,00
Fluwelen soepje van pompoen en truffel - croutons
- € 9,00
Bisque van kreeft met een vleugje oude Armagnac
- € 14.00
KOUDE VOORGERECHTEN
Rundscarpaccio Limousin op wijze van onze chef.
- € 16,00
Verse ganzenleverpastei
- € 16,00
Geserveerd met Portogelei en huisgemaakte uienconfit
- € 16,00/pp
Duo van fazant- en reepastei-uienconfijt-krokant slaatje
- € 11.00/pp
garnaalkroket huisbereid.
- € 4,00/st
Kaaskroket huisbereid.
- € 3.00/st
WARME VOORGERECHTEN
Scampi van het huis-romige tomatensaus-look
- € 13,50/pp
Tongrolletjes Bisquesausje-grijze garnalen-rivierkreeftje
- € 14.5/pp
Ravioli van kreeft
- € 14,50 ( waarborg schaaltje € 2.50/st )
Sint jacobsschelp " ROYAL"
- € 17.00/pp
Ravioli met boschampignons en truffel
- € 14.50/pp ( waarborg schaaltje € 2.50/st )
Sint Jacobsvruchten op een bedje van krokante groentjes en heerlijk roomsausje.
-17.00/pp ( waarborg schaaltje € 2.50/st )
HOOFDGERECHTEN
Kalkoenhaasje- jagersaus -wijnpeertjes - veenbessen
- € 21.50 €/pp
Parelhoen ontbeend - fine champagnesausje -appeltje met veenbessen
- € 22.50/pp
Parelhoenfilet fine champagnesausje-boontjes met spek
- € 22.50/pp
Duroc varkenshaasje peper- of champignonsaus-boontjes met spek
- € 20.50/pp
Stoofpotje van hert-witloof-boontjes met spek
- € 22.00/pp
Hertenfilet " Grand-Veneur"-wijnpeertjes-witloof-blokjes knolselder-boontjes met spek
- € 30.00/pp
Tongrolletjes op Oostendse wijze-grijze garnaaltjes-rivierkreeftje
- € 20.00/pp
Vispannetje -kabeljauw-zalm-tongrolletje-grijze garnalen
- € 23.00/pp
BIJGERECHTEN
Hartige groentenkrans
- € 7.00/pp
Appeltje met veenbessen
- € 2.50/st
Duo van wijnpeertjes
- € 7.50/6stuks
Aardappelkroketten
- 4.40/10 stuks
Gratin Dauphinois
- € 4.00/pp
Truffelkroketjes
- € 6.90/10 stuks
Pommes Duchesse
- € 4.00/2 stuks
Assortiment luxe broodjes
- 4.00/pp
Dessertglaasjes
- € 10.00/3 stuks
GEZELLIG ROND DE TAFEL
Gourmet, Fondue en Raclette: Genieten met Het Allerfijnste Vlees
Gourmet, fondue en raclette zijn niet zomaar maaltijden, het zijn culinaire ervaringen die familie en vrienden samenbrengen rond de tafel. Met het allerfijnste geselecteerde vlees wordt het pas echt een feest. Denk aan perfect gemarmerde biefstukjes, malse kipfilet, sappige varkenshaas en smaakvolle gehaktballetjes, zorgvuldig bereid om elk stukje een ware traktatie te maken. Bij gourmet en fondue heb je de vrijheid om te experimenteren met verschillende kruiden en sausjes, terwijl raclette de authentieke charme van gesmolten kaas combineert met verfijnde vleeswaren. Kies voor kwaliteit en maak van uw avond een onvergetelijke smaakbeleving die iedereen bijblijft.
FONDUE
€ 16.00/pp
BLOKJES
van de allerfijnste vleesjes
rund, varken, kip,
kalkoen
trio van balletjes
chipolata
TIP! DRUIVENPITOLIE voor de bereiding beschikbaar in onze winkel
GOURMET
€ 16.50/pp
Versierde schotel met stukjes
Chateau briand,
kalkoen, varkenshaasje, kip,
chipolata, mini burger,
spekrolletje, mini cordon bleu
Eventueel aangevuld met raclettekaas.
Raclette
€ 19.00/pp
Assortiment raclettekaas in
combinatie van de allerfijste charcuterie,
Grison-Lomo-Coppa-Zwarte woud-Spekjes,...
GOURMET DE LUXE
€19.00/pp
Versierde schotel met stukjes
Chateau briand, Ierse rib-eye,
kalkoen,varkenshaasje,
eend, lomo, lamskoteletje,
scampi,chipolata
Eventueel aangevuld met
raclettekaas
GROENTENSCHOTEL € 7.00/pp
Gemengde sla-tomaat-worteltjes-komkommer-gratin dauphinois of aardappelsalade
Koude en warme sausjes € 2.00/pp
Feestkalkoen " vers"
Opgevulde kalkoen met feestelijke "farce "
sjalot-cognac-nootjes-truffel-champignons .
3kg/6-8 pers 4 kg/10-12pers
- €21.50/kg
Opgevulde parelhoen met Feestelijke "farce" . (+-1.8kg)
-€24.00/kg
Opgevulde kalkoenroulade met feestelijke "farce".
- €21.50/kg
Verse kalkoen om zelf te vullen.
- € 12.85/kg
BRAADADVIES:
EINDEJAARSBUFFET DE NACHTEGAEL € 30.00/pp
aangevuld met 1/2 kreeft 40.00/pp
Gekookte zalmschotel "Belle -Vue"
Tomaat garnaal-mimosa eitje
Noorse schotel
Perzik tonijn
Parma met meloen
Duo van wildpastei met uienconfit
Carpaccio van de chef
Scampi slaatje
Aardappelsalade-pastasalade
sausjes-assortiment brood
KOUDE SCHOTELS
Gekookte zalm " belle vue"
- € 24,00/pp
Gekookte zalmfilet-tomaatje met grijze garnalen-mimosa eitje-aardappelsalade-krokant slaatje-sausjes.
Kreeft " belle vue "
- € 42,00/pp
Sappige kreeft -tomaatje met grijze garnalen-mimosa eitje-aardappelsalade-krokant slaatje-sausjes.
Fijnproeversschotel "De Nachtegael"
- € 38,00/pp
1/2 kreeft-gerookte zalm-heilbot-forel -tomaatje met grijze garnalen-mimosa eitje-aardappelsalade-krokant slaatje-sausjes.
Charcuterieschotel
- € 22,00/pp
Assortiment van de allerfijnste charcuterie op mooi versierde schotel met vers fruit en groentjes.
Kaasschotel
- € 22,50/pp
Assortiment harde en zachte kazen, afgewerkt met vers en gedroogd fruit en noten.
Combinatie kaas- en charcuterieschotel - € 22,50/pp
OPENINGSUREN EINDEJAARSDAGEN
DINSDAG 23/12/2025 - 30/12/2025
- 08u-18u
WOENSDAG 24/12/2025 - 31/12/2025
- 08u-14u !!! AFHALEN BESTELLINGEN VAN 10u-16u !!!
DONDERDAG 25/12/2025 - 01/01/2026
- enkel afhaling bestellingen van 10u-12u
VRIJDAG 26/12/2025 - 02/01/2026
-10u-18u
ZATERDAG 27/12/2025 - 03/01/2026
- 8u-17u
Bestellingen kunnen doorgegeven worden via ons online
bestelformulier of in onze winkel en zijn pas definitief bij ontvangst van een bestelbonnummer!!!!
HARTELIJK BEDANKT!!!
Karin en Frederik wensen jullie alvast een goede gezondheid, een sfeervolle Kerst, een gezellig Oudejaar en een bruisende start in 2026!!!
VERGEET NIET TIJDIG TE BESTELLEN!!!
KERST : Vrijdag 19/12 tot 12uur
Nieuwjaar : Vrijdag 26/12 tot 12 uur
CULINAIRE SLAGERIJ DE NACHTEGAEL
LENNIKSEBAAN 96
1701 ITTERBEEK